Las tiendas con ruedas tienen una historia muy larga. Aparecieron por primera vez en 1872. Los prototipos de camiones modernos que venden una variedad de productos y platos son carros tirados por caballos que venden salchichas. Hoy, solo en los Estados Unidos de América hay más de 20 mil tiendas móviles donde todos pueden comprar casi cualquier plato: desde hamburguesas hasta batidos.
Rápido, barato y conveniente: son estos tres factores los que determinan la rentabilidad de los propietarios de dichas tiendas, que también se conocen como FoodTruck. Se pueden encontrar en casi cualquier país: en Japón, en el Reino Unido, en Dinamarca y, por supuesto, en Italia. Puede verificar personalmente qué tan popular se ha vuelto este tipo de comida rápida en el primer festival europeo de tiendas sobre ruedas Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), que se celebrará en Milán del 30 de mayo al 1 de junio de 2014.
Durante tres días, Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) se convertirá en una gran exposición al aire libre, con capacidad para unos 20 camiones con comida. La entrada a la Fábrica será gratuita, por lo que todos los residentes e invitados de Milán podrán aprovechar una oportunidad única para probar diferentes platos de tiendas de diferentes países. Los mejores maestros de la comida rápida italiana están listos para demostrar todo de lo que son capaces. Deliciosas aceitunas rellenas, lasaña se derriten en la boca, increíble pizza napolitana ... Y esto está lejos de todo el menú del festival.
Sin embargo, los organizadores se aseguraron de que los invitados de Streeat no se aburrieran mientras disfrutaban de las creaciones de los gurús europeos de la comida callejera. En el marco del festival, se organizarán conciertos y actuaciones, así como varios seminarios en los que participarán famosos chefs y propietarios de grandes cadenas de comida rápida. Al festival también asistirán dos graduados de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de la ciudad de Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri y Federico Trotta, quienes fueron dueños de la idea de celebrar este festival.
Los organizadores del increíble evento creen que el festival de comida callejera ayudará a los italianos a aprender más sobre la comida rápida, así como a disipar algunos estereotipos.
Gianluca Capedry contó lo que exactamente lo inspiró a él y a Federico Trotta a traducir sus ideas en realidad. “Nos inspiramos en festivales existentes dedicados a este tema. Como saben, las tiendas sobre ruedas han ganado una inmensa popularidad en Europa, América y Australia, son parte de la cultura gastronómica.
Es por eso que hay muchos festivales dedicados a ellos. Estudiamos eventos que atraen a todos, niños y ancianos. jóvenes y parejas. Federico y yo nos encontramos accidentalmente y pensamos: "¿Por qué los jóvenes conocedores de la cultura gastronómica no pueden organizar un festival así aquí en Milán?" Y ahora estamos trabajando en ello ".
Capedry también dijo que las tiendas sobre ruedas, que se detendrán durante tres días en Milán, se usaron en todo el país. La mayoría de ellos vendrán de la región de Emilia Romagna y otras partes del norte de Italia. El organizador no ocultó los detalles del próximo evento, compartiendo voluntariamente casi todos los aspectos más destacados del festival Streeat.
“Este festival está dedicado principalmente a la calidad de la comida callejera, pero hay otros matices. Habrá presentaciones de libros dedicados a este tema, clases magistrales sobre cómo cocinar varios platos, degustaciones y mucho más ".
